Les Cordons Bleus
École de cuisine
Marseille
Architecture de l'information
Conception UI
service blueprint, arborescence,
maquette
Repenser le choix et la réservation d'un atelier culinaire.
Projet de conception UX/UI pour une école de cuisine à Marseille. À partir d'un audit et des données utilisateurs et business fournies pour le projet, j'ai défini les priorités de refonte, réalisé un service blueprint, proposé une nouvelle arborescence et conçu une maquette.
L'enjeu : aider les visiteurs à comprendre l'offre, choisir un cours adapté et réserver avec des repères clairs, tout en prolongeant l'expérience après l'atelier.
Le point de départ
Le contexte et les enjeux
Les Cordons Bleus s’adresse à des publics aux attentes différentes : personnes souhaitant découvrir la cuisine, groupes, familles et entreprises. Le site doit donner accès aux informations utiles au choix d’un atelier et faciliter la réservation.
Le premier audit montre une base déjà identifiable : le secteur, la localisation et les informations essentielles des cours sont présents. Les améliorations portent sur la précision des éléments d’aide au choix, la visibilité des disponibilités et la clarté des actions proposées. Voir le site actuel ↗
J’ai travaillé ces points en reliant les besoins des visiteurs aux objectifs de réservation et de fidélisation de l’école. Chaque livrable sert à expliquer une décision : ce qui a été observé, comment cela a été interprété, ce que cela change dans la conception.
Comprendre les usages
J’ai commencé par un audit silencieux — impression générale, parcours, contenu et structure, secteur et publics potentiels — avant de lire les retours associés au projet.
J’ai ensuite confronté ces observations aux dix témoignages utilisateurs du dossier, aux indicateurs Analytics et CRM, aux tickets support et aux retours de l’équipe. Un questionnaire de découverte a été préparé pour clarifier l’activité, les objectifs et les contraintes de l’école. Trois profils d’usage ont été retenus.
Le benchmark compare L’Atelier des Chefs, Chefsquare et La Villa des Chefs. Il a nourri les recommandations sur les fiches cours, les avis, les disponibilités et les contenus pédagogiques, en tenant compte du positionnement local de l’école.
Définir les priorités de conception
Le croisement des observations et des données fournies a fait ressortir quatre signaux. Ils ont servi de points de départ ; les témoignages et les retours de l’équipe ont permis de les interpréter.
« La navigation et la réservation sont compliquées. »
AMANDINE — TÉMOIGNAGE DU DOSSIER
Priorités retenues : enrichir les fiches cours, clarifier la réservation, adapter le parcours au mobile et donner accès à des contenus après l’atelier. Les fiches doivent notamment aider à comprendre le niveau, le menu, les options alimentaires et les dates disponibles.
Les indicateurs sont ceux fournis pour cette étude ; la période des données Analytics et les volumes sous-jacents ne sont pas précisés dans les pièces reçues. Les 45 % de sorties sont distingués des 15 % d’abandon de panier.
Cartographier l’expérience avec un service blueprint
Le blueprint rassemble le parcours en six étapes — Découverte, Exploration, Réservation, Pré-cours, Cours, Post-cours — et met en relation, pour chacune, les actions du participant, les interactions visibles, les actions de l’équipe et les processus support.
Cette cartographie relie l’interface au fonctionnement du service : les disponibilités affichées doivent correspondre au planning interne, les confirmations et rappels accompagnent la préparation du cours, et les recettes prolongent ensuite l’apprentissage. Elle rend visibles les besoins d’information et de coordination sur toute l’expérience, y compris après la réservation.
Organiser les accès avec une nouvelle arborescence
J’ai conservé les entrées essentielles du site et ajouté des accès dédiés au calendrier et aux contenus pédagogiques. La structure proposée comporte six rubriques : Accueil, À propos, Nos Cours, Calendrier, Recettes & Astuces et Contact.
Contact accompagne les questions et demandes spécifiques, notamment pour les groupes et les entreprises. Les fiches cours et les créneaux du calendrier offrent des points d’entrée directs vers le parcours de réservation.
Traduire les décisions UX en maquette
La maquette traduit ces recommandations en interface : rendre les informations de choix faciles à repérer, donner une place claire à l’action de réservation et limiter l’effort nécessaire pour poursuivre le parcours.
Voir la maquette en fin de page — les écrans présentés documentent la phase de conception du projet.
Explorer un assistant de recommandation
Un concept d’assistant IA a été proposé pour accompagner les visiteurs qui hésitent entre plusieurs cours.
Il recueille quelques critères — niveau, objectif, budget, disponibilités, régime alimentaire et format souhaité — puis propose deux ou trois cours adaptés, avec un accès à leur fiche. La simulation présentée en soutenance illustre la recherche d’un cours en soirée, pour un débutant et un régime sans gluten.
Ce concept est envisagé comme une première version à évaluer. Son utilité serait mesurée par son taux d’utilisation, les clics vers les recommandations et les réservations issues du parcours. La simulation illustre un fonctionnement proposé ; elle ne suppose pas de connexion à un catalogue ou à des disponibilités réelles.
Bilan et validation envisagée
Le travail fournit un socle de conception reliant le diagnostic à des décisions UX, à une architecture du site et à une maquette.
Pour évaluer la proposition, les prochaines étapes envisagées sont des tests sur les scénarios de choix et de réservation, puis un suivi des performances après déploiement. Les indicateurs principaux : conversion globale et mobile, sorties sur la page de réservation et utilisation de l’assistant.
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